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Blanquette de
crevettes ( Repas Plaisir) 4 Pers.
- 900 g de grosses crevettes roses cuites
-
3 carottes
- 3 tomates
- 20 cl de crème fraîche à 4 %
- 1 cuillère à
soupe de maïzena
- 20 g de beurre à 41 %
- 1 bouquet garni
- 1 oignon
- 1 citron vert
- sel
- poivre
- une petite boite de champignon
de Paris
Décortiquer les crevettes et faire revenir les
têtes et les carapaces dans le beurre, puis ajouter 40 cl d'eau, le bouquet
garni et l'oignon émincé.
Laissez cuire à feu doux et à découvert pendant 15
minutes.
Pendant ce temps, éplucher les carottes et les couper en
bâtonnets.
Couper les tomates en quartiers. Laver les champignons en
boite.
Filtrer le fumet des crevettes et remettre à ébullition.
Mettre les
carottes, les champignons et les tomates à cuire 15 minutes. Saler et
poivrer.
Mélanger la crème fraîche et la maïzena et les incorporer dans le
fumet de crevettes et légumes.
Mélanger et laisser épaissir quelques
minutes.
Ajouter alors les crevettes décortiquées et le jus de
citron.
Laisser chauffer le tout quelques instants et servir bien
chaud.
Servir avec des pâtes ou du riz
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Carottes au curry
minceur rôties au four (accompagnement shaker 4 pers)
INGRÉDIENTS
800 g de carottes
1 c. à café
de curry
2 gousses d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel &
poivre
PRÉPARATION
Préchauffez le four à
180°C.
Lavez les carottes, épluchez-les et coupez les extrémités. Coupez-les
ensuite en deux dans la longueur.
Pelez l’ail et hachez-le.
Placez-les
dans un grand sachet congélation. Ajoutez l’huile, l’ail et le curry, salez et
poivrez. Refermez le sachet et malaxez pour bien répartir.
Répartissez le
contenu du sachet dans un plat allant au four ou sur une plaque recouverte de
papier de cuisson, si possible en évitant de chevaucher les
carottes.
Enfournez pour 45 minutes, environ, en surveillant.
Servez chaud
et régalez-vous!
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